經(jīng)常去飯店的人都會(huì)知道，不少高檔飯店的菜譜上每一道菜旁邊都標(biāo)注著主料多少克，輔料多少克，那么，飯店這樣的標(biāo)注到底精確嗎？昨天，記者跟隨質(zhì)監(jiān)部門檢查后發(fā)現(xiàn)，杭州的一家高檔飯店賣出的涼菜，缺斤少兩還真是存在，這鴨舌少了40%，白切雞也少了近3成。

　　杭州一家高檔飯店浙江百瑞國際大酒店的餐飲部看到，菜譜上標(biāo)注：農(nóng)家白切雞，原料：本雞250克。但是抽檢的工作人員一稱，居然只有175.7克，少了74.3克，足足少了近30%。而醬香鴨舌就更夸張了，菜譜標(biāo)注150克，實(shí)際卻只有91克，少了近40%。

　　在這次省、杭州市、西湖區(qū)三級(jí)質(zhì)監(jiān)局聯(lián)動(dòng)的質(zhì)監(jiān)抽查活動(dòng)中，有關(guān)部門抽取了新開元佳上佳分店和浙江百瑞國際，進(jìn)行檢查后發(fā)現(xiàn)，除了缺斤短兩，像秤具不符合標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)過有關(guān)部門強(qiáng)制年檢就使用等問題都是存在的。

　　杭州市質(zhì)監(jiān)局西湖分局稽查大隊(duì)隊(duì)長史佳：“用于貿(mào)易結(jié)算的(秤具)，全部都要經(jīng)過技術(shù)機(jī)構(gòu)、計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)鑒定。”

　　浙江省計(jì)量院力學(xué)室楊瑩：“你看，你這個(gè)秤明顯有問題?！边@上面沒放任何東西，數(shù)據(jù)卻在不斷變動(dòng)的秤，明顯表示秤已經(jīng)不是很準(zhǔn)了，這樣稱出來的重量其準(zhǔn)確性可想而知。對(duì)此，省質(zhì)監(jiān)局的工作人員說，接下去他們會(huì)在食品安全方面繼續(xù)加大執(zhí)法力度。

　　省質(zhì)監(jiān)局稽查總隊(duì)陸海斌：“對(duì)事關(guān)人民群眾的生命安全的食品，這些東西加大專項(xiàng)執(zhí)法力度，確保老百姓的消費(fèi)安全。”