5斤魚(yú)頭還沒(méi)吃到口，就被酒店克扣了1斤；點(diǎn)了1斤蝦，一稱(chēng)卻少2兩；幾天來(lái)，部分南充市民向本報(bào)反映五一節(jié)期間在外就餐時(shí)遭遇的煩心事。記者昨日從有關(guān)方面獲悉，南充目前正在大力規(guī)范餐飲行業(yè)的計(jì)量，火鍋、湯鍋店大堂顯眼處必須設(shè)置公平秤。

　　短斤少兩5斤魚(yú)頭只有4斤

　　“五一”小長(zhǎng)假第一天，市民張先生和朋友到南充城內(nèi)一家火鍋店就餐，當(dāng)時(shí)他們10個(gè)人點(diǎn)了5斤單價(jià)為38元／斤的魚(yú)頭，又要了許多其他菜品。讓他們沒(méi)想到的是，服務(wù)員把魚(yú)頭提著讓大家看時(shí)，發(fā)現(xiàn)數(shù)量很少。張先生提著魚(yú)頭到火鍋店吧臺(tái)上計(jì)量器上一稱(chēng)，結(jié)果只有4斤，整整差了1斤。因?yàn)檫@是過(guò)節(jié)聚餐，大家都圖個(gè)熱鬧高興，所以也沒(méi)再找火鍋店進(jìn)行理論。

　　規(guī)范計(jì)量店堂擺個(gè)公平秤

　　而在五一前夕，南充質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)城區(qū)火鍋、湯鍋店計(jì)量行為進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)查菜品的標(biāo)注重量與實(shí)際重量，執(zhí)法人員共檢查20多家火鍋、湯鍋店，發(fā)現(xiàn)多家餐館的菜品存在短斤少兩的情況，個(gè)別餐館短斤少兩達(dá)到20%以上。為讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，南充首先規(guī)范餐飲行業(yè)的火鍋、湯鍋的菜品計(jì)量行為，要求火鍋、湯鍋店在菜單上除明碼實(shí)價(jià)標(biāo)注每道菜的價(jià)格外，還必須標(biāo)注每道菜的重量，并按照標(biāo)注的重量給消費(fèi)者上菜，重量相差不能太大?；疱?、湯鍋店在店堂顯眼處要設(shè)置公平計(jì)量器具，以便消費(fèi)者查驗(yàn)所上菜品的重量。

　　行業(yè)揭秘短斤少兩是潛規(guī)

　　“現(xiàn)在生意不好做，開(kāi)館子的哪個(gè)不吃稱(chēng)哦”，昨日下午，記者在南充城區(qū)金泉路美食街上遇上一位在餐飲行業(yè)干了十多年的老板，他開(kāi)口就說(shuō)短斤少兩是這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則。這名老板告訴記者，餐館酒店經(jīng)營(yíng)的菜肴中，海鮮貓膩?zhàn)疃?。公開(kāi)的就是捆綁螃蟹的草繩充當(dāng)螃蟹分量，稱(chēng)海鮮時(shí)連冰塊一起稱(chēng)。暗地里作弊就是采取安裝作弊開(kāi)關(guān)、修改電子秤密碼等辦法再短斤少兩，明里暗地欺騙消費(fèi)者。“你點(diǎn)了1斤蝦，能有8兩就是好事，還不要說(shuō)那些冰塊也要當(dāng)蝦賣(mài)！”

　　放下臉面點(diǎn)菜“斤斤計(jì)較”

　　記者在南充城區(qū)一些大的湯鍋和火鍋店發(fā)現(xiàn)，店堂顯眼處擺上了公平秤，許多老板稱(chēng)，市民沒(méi)這方面的維權(quán)意識(shí)，秤在那里成了擺設(shè)?！拔覀兊昀镌缇蛿[上公平秤了，直到現(xiàn)在都沒(méi)有一個(gè)顧客來(lái)稱(chēng)菜”，金泉路上一家大的火鍋店老板告訴記者，“短斤少兩會(huì)損害火鍋店的形象，我們往往還主動(dòng)提醒顧客稱(chēng)菜”。這名老板表示，大多消費(fèi)者到餐館吃飯時(shí)，注意的只是衛(wèi)生和味道，很少會(huì)盯著分量不放，這給不法商家造成了可趁之機(jī)。執(zhí)法人員提醒市民就餐時(shí)，不要覺(jué)得不好意思，要“斤斤計(jì)較”，發(fā)現(xiàn)短斤少兩及時(shí)舉報(bào)。

　　專(zhuān)家支招 礦泉水瓶就可捉“鬼”

　　消費(fèi)者點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)主動(dòng)到海鮮稱(chēng)量現(xiàn)場(chǎng)，認(rèn)清秤上是否貼有強(qiáng)制檢定合格證。還可通過(guò)隨身攜帶物品作簡(jiǎn)易測(cè)試，如：凈含量600ml的礦泉水，連瓶重約615g，如果放在計(jì)量秤上的顯示值為675g以上（即相比615g大10%），該秤就有可能存在作弊行為。