隨著春節(jié)的臨近，餐飲業(yè)也迎來了經(jīng)營的春天。各大飯店酒樓人來客往、生意火爆，同時也暴露出一些如食品酒水質(zhì)量、計量及經(jīng)營管理等方面存在的多個問題。為加強對轄區(qū)餐飲業(yè)的監(jiān)督管理，近日，質(zhì)監(jiān)蕭山分組織開展餐飲業(yè)節(jié)前專項監(jiān)督檢查活動，以切實保護消費者合法權(quán)益。
　　檢查由分局計量科、特種設備科、稽查大隊、監(jiān)測中心分別抽調(diào)人員組成兩支執(zhí)法隊伍，對城區(qū)國際酒店、金馬飯店等老牌及新開的大中規(guī)模餐飲業(yè)經(jīng)營單位以抽樣方式開展檢查。本次活動共查餐飲業(yè)經(jīng)營單位15家，重點查其餐飲計量、酒水質(zhì)量、特種設備安全，結(jié)果良莠摻半，不盡人意：
　　一、檢查之喜。所查餐飲業(yè)經(jīng)營單位使用的電梯、鍋爐等基本能按要求進行安裝、檢驗、維保，物權(quán)、使用雙方職責明確；在餐飲經(jīng)營現(xiàn)場及倉庫所查的酒水如五糧液、五糧春等未發(fā)現(xiàn)假冒偽劣。
　　二、檢查之憂。所查單位餐飲計量問題多多。缺乏計量管理制度；未健計量器具臺帳；所用計量器具配備不全、未檢或超期；在魚翅、鮑魚等高檔菜肴中使用“份”、 “只”、“條”等非法定計量單位；冷熱菜未標注凈含量或主要原料凈含量配比；及凈含量不足等問題在多數(shù)受檢單位中存在。在現(xiàn)場冷菜秤量中，個別飯店甚至出現(xiàn)標注凈含量為75g、實測只有41g、負偏差達到45％的情況；在海鮮秤量中，現(xiàn)場查到某飯店出售標注凈含量為795g的魚（價格148元/500g），復秤實測只有765g。此外，在個別單位也發(fā)現(xiàn)有鍋爐安全附件壓力表未檢、電梯未加貼檢驗合格標識現(xiàn)象。
　　對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)監(jiān)蕭山分局按照《浙江省貿(mào)易結(jié)算計量監(jiān)督管理辦法》、《杭州市餐飲娛樂業(yè)計量監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定進行處理。
　　根據(jù)檢查所反映出的餐飲業(yè)經(jīng)營單位因人員更換頻繁、流動過大導致有效監(jiān)管成本增大、實施長效監(jiān)管難度提高等問題，質(zhì)監(jiān)蕭山分局將在今后繼續(xù)深入開展餐飲業(yè)監(jiān)督檢查工作，進一步加大對餐飲業(yè)相關計量法律法規(guī)的宣傳力度，幫助餐飲業(yè)經(jīng)營者建立和完善各項計量管理制度，充分改善其計量法制觀念淡薄、管理紊亂情況，積極倡導經(jīng)營者誠信經(jīng)營，為老百姓創(chuàng)造良好的消費環(huán)境。