深圳人喜愛(ài)吃海鮮、河鮮，而酒樓經(jīng)營(yíng)中海鮮、河鮮的計(jì)量問(wèn)題一直是消費(fèi)者投訴的熱點(diǎn)。記者昨日獲悉，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、各區(qū)消委會(huì)近期開(kāi)展了“深圳市餐飲企業(yè)海鮮(河鮮)計(jì)量專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查活動(dòng)”，并于近日向年記客家皇、南崗漁村、富麗華海鮮閣等37家不合格企業(yè)發(fā)出整改建議函。

　　134家食肆量具72％合格

　　據(jù)深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院的初步統(tǒng)計(jì)，全市涉及用計(jì)量器具進(jìn)行貿(mào)易結(jié)算的餐飲企業(yè)約1300家，消委會(huì)及質(zhì)監(jiān)部門(mén)根據(jù)全市餐飲企業(yè)分布及經(jīng)營(yíng)規(guī)模按照約10％的比例抽查了134家酒樓餐廳，福田區(qū)35家，羅湖區(qū)33家，南山區(qū)16家，鹽田區(qū)8家，寶安區(qū)16家，龍崗區(qū)26家。其中大型企業(yè)40家，中型企業(yè)65家，小型企業(yè)29家。

　　本次活動(dòng)重點(diǎn)檢查酒樓餐廳對(duì)外經(jīng)營(yíng)用于貿(mào)易結(jié)算的計(jì)量器具是否具有強(qiáng)制檢定合格標(biāo)志，準(zhǔn)確度是否符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，使用是否正常，是否明示計(jì)量操作過(guò)程，以及是否存在偽造數(shù)據(jù)、稱(chēng)量過(guò)程故意短斤缺兩等違法行為，并且有否使用國(guó)家明令淘汰或禁止使用的計(jì)量器具的行為等。

　　專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查134家企業(yè)的計(jì)量器具134臺(tái)，其中合格96臺(tái)，合格率72％；不合格秤38臺(tái)，不合格率28％。大型企業(yè)合格率80％，中型企業(yè)合格率69％，小型企業(yè)合格率66％。

　　近三成企業(yè)存在計(jì)量作弊

　　調(diào)查中工作人員發(fā)現(xiàn)，有23家企業(yè)沒(méi)有按規(guī)定將強(qiáng)制檢定合格的合格證貼在計(jì)量器具上，向消費(fèi)者明示，占了調(diào)查企業(yè)總數(shù)的17.2％；還有23家酒樓經(jīng)營(yíng)者計(jì)量法律知識(shí)缺乏，使用的計(jì)量器具未依法向法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)申請(qǐng)強(qiáng)制檢定，計(jì)量器具無(wú)強(qiáng)制檢定合格證，占調(diào)查企業(yè)總數(shù)的17.2％。

　　此外，最嚴(yán)重的37家企業(yè)計(jì)量器具管理不規(guī)范，存在不同形式的短斤缺兩欺騙消費(fèi)者的行為，占調(diào)查企業(yè)總數(shù)的27.6％，其中各種形式短斤少兩有31家，故意遮擋重量和單價(jià)欄5家，弄虛作假1家。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，商家的主要欺騙行為包括：安裝作弊開(kāi)關(guān)、設(shè)置密碼、直接調(diào)成短斤缺兩秤、故意遮擋重量和單價(jià)欄而只顯示金額欄等。

　　作弊行為“8兩秤”最常見(jiàn)

　　在調(diào)查現(xiàn)場(chǎng)，市消委會(huì)對(duì)37家不合格企業(yè)發(fā)出整改建議函，指出存在問(wèn)題，并建議企業(yè)進(jìn)行限期整改，將整改情況書(shū)面回復(fù)市消委會(huì)。6家企業(yè)已將整改情況進(jìn)行回復(fù)，并采取有力措施進(jìn)行了整改。

　　市消委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)本次調(diào)查可以看出，全市餐飲企業(yè)計(jì)量管理總體情況良好，但同時(shí)也有將近三成(28％)的餐飲企業(yè)存在計(jì)量器具不合格、短斤少兩等計(jì)量作弊行為，最嚴(yán)重的計(jì)量秤稱(chēng)量值比實(shí)際重量值多30％(俗稱(chēng)“7兩秤”)，計(jì)量秤稱(chēng)量值比實(shí)際重量值多20％(俗稱(chēng)“8兩秤”)屬于比較常見(jiàn)的，最少的計(jì)量秤稱(chēng)量值也是比實(shí)際重量值多10％(俗稱(chēng)“9兩秤”)，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)、公平交易權(quán)等合法權(quán)益，影響整個(gè)行業(yè)的健康、有序發(fā)展。

　　見(jiàn)招?商家密碼調(diào)秤逃避檢查　　

　　據(jù)工作人員介紹，商家主要欺騙行為中，安裝作弊開(kāi)關(guān)是指電子秤底部加裝一個(gè)作弊開(kāi)關(guān)，通過(guò)改變主板輸出信號(hào)的電阻值，破壞計(jì)量準(zhǔn)確度，來(lái)達(dá)到短斤少兩的目的。

　　設(shè)置密碼是指海鮮的秤量人員只要在數(shù)字鍵盤(pán)上按幾個(gè)事先設(shè)定的數(shù)字(密碼)，就可以把秤調(diào)成正?；蚨探锷賰?，當(dāng)看到執(zhí)法人員時(shí)，按幾下鍵盤(pán)就調(diào)成正常的秤，以逃避檢查。

　　通過(guò)改裝彈簧或調(diào)盤(pán)面等手段，將秤直接調(diào)成短斤少兩秤；通過(guò)遮擋重量、單價(jià)欄，只顯示總價(jià)欄來(lái)虛報(bào)數(shù)據(jù)；調(diào)大公斤與市斤的轉(zhuǎn)換系數(shù)等。

　　還有的企業(yè)干脆準(zhǔn)備兩把秤，一把檢定合格的秤用來(lái)應(yīng)付檢查，一把“問(wèn)題秤”用于貿(mào)易結(jié)算，欺騙消費(fèi)者。　　

　　拆招?可用隨身物品簡(jiǎn)易測(cè)試　　

　　消委會(huì)建議消費(fèi)者在點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)主動(dòng)到海鮮稱(chēng)量現(xiàn)場(chǎng)，看清稱(chēng)重全過(guò)程并記錄重量；

　　認(rèn)清秤上是否貼有強(qiáng)制檢定合格證(在深圳地區(qū)，只有深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院具有強(qiáng)制檢定的資格)，并看其是否在有效期內(nèi)；

　　消費(fèi)者可通過(guò)隨身攜帶物品作簡(jiǎn)易測(cè)試，如：凈含量600毫升礦泉水，連瓶子重量約615克，如果放在計(jì)量秤上的顯示值為675克以上，則該秤有可能存在作弊行為；

　　在餐飲消費(fèi)中出現(xiàn)計(jì)量方面的問(wèn)題或糾紛時(shí)，要保留相關(guān)消費(fèi)憑證，及時(shí)向消委會(huì)或計(jì)量主管部門(mén)投訴舉報(bào)?！　?/P>

　　不合格企業(yè)名單　　

　　序號(hào)　　企業(yè)名稱(chēng)

　　1　年記客家皇

　　2　金旺角砂鍋粥

　　3　百味舫川粵樓

　　4　福滿(mǎn)園大酒樓

　　5　金泰海鮮酒樓

　　6　南崗漁村

　　7　新梅園(總裁店)

　　8　金名苑魚(yú)翅酒家

　　9　阿三菜館

　　10　聯(lián)興四海漁港

　　11　飄香潮州海鮮美食坊

　　12　中健漁港

　　13　新福樓海鮮坊

　　14　深圳市長(zhǎng)城達(dá)海鮮酒家

　　15　金色羅湖賓館湛江大鮮然海鮮酒樓

　　16　南港海鮮酒家

　　17　鳳凰酒店海鮮樓

　　18　新鴻酒家　

　　19　阿臘魚(yú)頭火鍋　　

　　20　新港海鮮酒家

　　21　嘉龍海鮮美味酒家

　　22　海苑漁村

　　23　東海海鮮酒家

　　24　盛世豪城酒家

　　25　景滿(mǎn)園大酒樓

　　26　潮汕鴻盛美食府

　　27　富山食府

　　28　潮榮餐廳(自由店)

　　29　旺角海鮮漁港

　　30　潮龍餐館

　　31　大南香海鮮酒樓

　　32　富麗華海鮮閣

　　33　湛江天然海鮮雞飯店

　　34　粵西漁港

　　35　大埔亮記客家食府

　　36　東海酒家

　　37　君富豪大酒樓