首都餐飲企業(yè)首次開(kāi)始快速食品安全檢測(cè)設(shè)備??“食品安全快速檢測(cè)箱”。記者昨天從聚德華天獲悉，聚德華天旗下所屬鴻賓樓、砂鍋居、烤肉宛、峨嵋酒家、又一順、西來(lái)順等40家老字號(hào)的食品安全有了新的監(jiān)督和保障措施。 　　據(jù)了解，檢測(cè)箱包括農(nóng)藥殘留速測(cè)卡、甲醛定性速測(cè)管、蘇丹紅快速檢測(cè)試劑盒、碘鹽含碘量速測(cè)液、二氧化硫速測(cè)盒、食用油脂酸價(jià)和過(guò)氧化值速測(cè)卡等，這些檢測(cè)手段對(duì)于保證蔬菜經(jīng)清洗后無(wú)殘留農(nóng)藥，防止含甲醛、蘇丹紅等不安全食品進(jìn)入餐桌將發(fā)揮重要作用。