近日，筆者隨山東煙臺市質(zhì)量技監(jiān)局突查市區(qū)幾家面食加工企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，管理方式的巨大差異，導(dǎo)致面食質(zhì)量好壞兩重天。 執(zhí)法人員來到位于芝罘區(qū)上堯村的正利糧油食品公司，在這個大院里有兩家面食加工點(diǎn)，都打著“正利”的旗號?？拷T口的兩間小屋是正利面包房，五六名工人正汗流浹背地揉面、切塊、定型。當(dāng)問到她們有沒有健康證時，她們一臉的疑惑，不知健康證為何物。隨后，執(zhí)法人員在加工間查出甜蜜素、保鮮劑等添加劑，這些都是國家限量使用的，由于此處沒有天平等精密計量器具，因此限量使用便成為一句空話。 隨后，執(zhí)法人員對藍(lán)白食品公司生產(chǎn)車間進(jìn)行檢查。在更衣室，執(zhí)法人員按要求從頭到腳換了專用的隔離服，然后趟過一條消毒池進(jìn)入全封閉車間。車間里被分成幾個獨(dú)立的加工區(qū)，流水線作業(yè)，各道工序井井有條。據(jù)車間負(fù)責(zé)人介紹，藍(lán)白食品有著嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從面粉采購到發(fā)酵加工，層層把關(guān)，獎罰分明。經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場鑒定，其使用的原料面粉已獲得ＱＳ標(biāo)志。